用語集 > く
用語集: か き く け こ
用語 |
クエン酸 |
カナ |
クエンサン |
分類 |
栄養 |
解説 |
疲労回復効果があるとされる。柑橘類に多き含まれる。すっぱい。 |
|
用語 |
グリシニン |
カナ |
グリシニン |
分類 |
栄養 |
解説 |
「畑の肉」といわれる大豆のたんぱくの50%近くを占める成分。
血中コレステロールを減らす。 |
|
用語 |
クルクミン |
カナ |
クルクミン |
分類 |
栄養 |
解説 |
ターメリックやうこんに含まれる。黄色。肝機能を助けるとされる。 |
|
用語 |
グルコサミン |
カナ |
グルコサミン |
分類 |
栄養 |
解説 |
アミノ酸。軟骨を産出する成分。
近年、関節痛の予防効果があるとしてサプリメントとして人気がある。
コンドロイチン硫酸との併用が効果的だと言われている。 |
|
用語 |
グルタミン酸 |
カナ |
グルタミンサン |
分類 |
栄養 |
解説 |
アミノ酸。昆布のうまみのもととなる成分。うまみ調味料の主成分。
加工食品の原材料に記載されているアミノ酸とは主にこれの事。 |
|
用語 |
クロム |
カナ |
クロム |
分類 |
栄養 |
解説 |
必須ミネラル。糖質・脂質の代謝を助ける。ダイエットミネラルとしても知られる。 |
|
用語 |
クロロフィル |
カナ |
クロロフィル |
分類 |
栄養 |
解説 |
緑素のこと。抗酸化作用があるとされる。 |
|
▲ページトップへ
|